Si alguna vez has escuchado a alguien decir que no puede comer gluten y te has preguntado por qué, la respuesta podría estar en la enfermedad celíaca, no se trata de una simple intolerancia o una moda pasajera, sino de una condición autoinmune que puede causar estragos en el cuerpo si no se detecta a tiempo.

¿Qué es la enfermedad celíaca?

Imagina que comes un pan o una galleta. Para la mayoría de las personas, esto no representa ningún problema, pero para quienes padecen enfermedad celíaca, este simple acto desencadena una reacción del sistema inmunológico que daña el intestino delgado.

El responsable es el gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. En los celíacos, el sistema inmune confunde esta proteína con un invasor y responde atacando la pared intestinal, con el tiempo, esto causa inflamación y destruye las vellosidades del intestino, estructuras encargadas de absorber los nutrientes.

CAUSAS:

Factores genéticos

La enfermedad celíaca tiene una fuerte predisposición genética, asociada con los genes HLA-DQ2 y HLA-DQ8, que codifican proteínas del complejo mayor de histocompatibilidad (MHC) de clase II. Estas proteínas presentan antígenos a las células T en el sistema inmunológico.

Respuesta inmunológica

Cuando una persona con predisposición genética consume gluten, el sistema inmunológico responde de manera anormal:

1. Digestión inadecuada del gluten
   • El gluten se descompone en péptidos, principalmente la gliadina.
   • La gliadina es resistente a la digestión completa y permanece en el intestino delgado.
2. Tránsito transcelular y activación inmune
   • En individuos con enfermedad celíaca, la gliadina aumenta la permeabilidad intestinal al estimular la liberación de zonulina, una proteína que altera las uniones estrechas del epitelio intestinal.
   • Esto permite que los péptidos de gliadina crucen la barrera intestinal y entren en la lámina propia.
3. Presentación antigénica y respuesta autoinmune
   • En la lámina propia, una enzima llamada transglutaminasa tisular 2 (TG2) modifica la gliadina mediante un proceso llamado desamidación, aumentando su afinidad por HLA-DQ2/DQ8.
   • Estas moléculas presentan los péptidos de gliadina a los linfocitos T CD4+, que activan una respuesta inflamatoria.
4. Destrucción del epitelio intestinal
   • Se liberan citocinas proinflamatorias como interferón gamma (IFN-γ), TNF-α e interleucinas (IL-15), promoviendo la activación de linfocitos intraepiteliales (LIE).
   • Los LIE expresan granzima B y perforina, desencadenando apoptosis de los enterocitos.
   • Esto lleva a la atrofia de las vellosidades intestinales, hiperplasia de criptas y malabsorción.

Síntomas: Mucho más que problemas digestivos

Los síntomas pueden variar de una persona a otra. Algunos experimentan molestias digestivas evidentes, mientras que otros presentan signos más sutiles.

Síntomas comunes:
✔️ Diarrea crónica o estreñimiento.
✔️ Inflamación y dolor abdominal.
✔️ Gases y digestión pesada.
✔️ Pérdida de peso sin explicación.

Pero la enfermedad celíaca no solo afecta el sistema digestivo. También puede causar:
✔️ Fatiga extrema y falta de energía.
✔️ Anemia por deficiencia de hierro.
✔️ Dolores óseos y osteoporosis.
✔️ Alteraciones en la piel como la dermatitis herpetiforme (sarpullidos con picazón).
✔️ Problemas neurológicos como ansiedad, depresión o niebla mental.
✔️ Infertilidad o abortos recurrentes.

¿Cómo se diagnostica?

Si sospechas que podrías ser celíaco, lo primero es acudir al médico. Existen pruebas de sangre que buscan anticuerpos específicos y, en algunos casos, se necesita una biopsia del intestino para confirmar el diagnóstico.

Pruebas serológicas

• Anticuerpos anti-transglutaminasa tisular (IgA): alta sensibilidad y especificidad.
• Anticuerpos anti-endomisio (IgA).
• Anticuerpos anti-gliadina (IgG, menos utilizados hoy en día).

Biopsia intestinal (confirmatoria)

• Se observa atrofia de vellosidades, hiperplasia de criptas y linfocitos intraepiteliales en el duodeno.

Prueba genética

• Se analizan los alelos HLA-DQ2/DQ8 para descartar la enfermedad en casos ambiguos.

Si tú o alguien más de tu familia o amistades sufren de esta enfermedad y requieren mayor información o tratamiento;
Pueden acudir al Centro para el Desarrollo de la Salud Integral y Natural Biomedic,
donde se le puede proporcionar mayor información sobre la enfermedad, así mismo de opciones de tratamiento natural e integral.
Pueden acudir en: Av. Vicente Guerrero 108, Colonia Vicente Guerrero, San Quintín, Baja California.
Tel/WhatsApp: 616 134 58 37